茶碗蒸 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
收藏 52 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
食材
蛤蜊
一包
魚板
一條
蝦子
一盒
分組1
6顆
高湯
600g
牛奶
100g
  • 1
    魚板切片 蛤蜊備用 蝦子撥好 蝦殼留著取一炒鍋加入少許油 放入蝦殼炒香加入米酒,水650g 小火滾至1分鐘,過濾,蝦殼丟掉 蝦湯取600克作為高湯 備用
  • 2
    將6顆蛋打散加入高湯,牛奶 過篩 平均將魚板,蝦子,蛤蜊分杯裝入 可一杯一杯蒸,電鍋or大火蒸8分鐘 蒸的時候要拿一隻筷子插至鍋邊留縫隙 如果要一鍋到底 電鍋約一杯半到兩杯水 拿筷子插中間判別有沒有熟 如果筷子無蛋液殘留即可 如果有再加水下去蒸
小撇步

這個配方是兩倍量
小家庭可將量除以二
蒸的時間也要縮短約1杯到一杯半
或大火加水加蓋蒸8分中

2018/11/09 發表 1,325 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣