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鹽水的比例 鹽為水的5%, 經過鹽水12小時的醃漬, 雞翅更容易吸附香料的香氣。 匈牙利紅椒粉微辣帶甜, 同蜂蜜調成烤醬, 刷在雞翅烤香, 一道吮指的風味烤雞翅就完成, 外皮香甜, 內層鮮嫩多汁, 真是好吃極了~^^

食材
大成安心雞 三節翅
300g
鹽水
600g
30g
小磨坊義大利香料
1/2大匙
烤醬
蒜末
4拌
蜂蜜
1大匙
小磨坊匈牙利紅椒粉
1小匙
小磨坊黑胡椒粉
1/2小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    三節翅的雞翅腿切下
  • 3
    取一容器, 倒入鹽水材料混勻, 擺入雞翅, 移到冰箱冷藏醃12小時
  • 4
    雞肉取出, 去除表面香草 (烤焦會苦), 並用廚房紙巾吸乾表面多餘水份; 烤盤鋪上錫箔紙, 刷上一層油(避免雞皮沾黏), 擺入雞翅
  • 5
    烤箱預熱180度
  • 6
    放上層烤10分鐘
  • 7
    烤醬調勻
  • 8
    雞肉取出刷上一層烤醬, 續烤5分鐘
  • 9
    雞肉取出翻面, 刷上一層烤醬, 續烤5分鐘
  • 10
    再次將雞肉取出, 刷上烤醬剩餘的蒜末, 再次續烤5分鐘就完成
小撇步

#大成安心雞 粉絲團 https://reurl.cc/yZNZ6

2018/11/08 發表 1,832 瀏覽
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