創意麵包-缽狀麵包

Name: 創意麵包-缽狀麵包 by 凱莉兔
Ingredients: 低筋麵粉 100克; 中筋麵粉 250克; 酵母粉 5克; 鹹豬肉 少許; 香腸 1條; 蘑菇 少許; 韭菜/蔥 少許; 鹽 2~3匙; 胡椒 少許; 蛋 1顆; 油 少許; 香蒜粉 適量

凱莉兔

270 食譜 1.6 萬粉絲

110 說讚一起做

描述

如果把麵包做成缽的型狀，然後放上喜歡的材料，不知道會變怎麼樣?於是，香腸口味的缽狀麵包就出現啦^^

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食材

低筋麵粉

100克
中筋麵粉

250克
酵母粉

5克
鹹豬肉

少許
香腸

1條
蘑菇

少許
韭菜/蔥

少許
鹽

2~3匙
胡椒

少許
蛋

1顆
油

少許
香蒜粉

適量

步驟

麵粉加入50cc熱水後攪拌，再加入50cc和了酵母粉的冷水和2匙鹽均勻揉捏(捏至光滑不黏手)，靜置30~40分鐘發酵；香腸和鹹豬肉放入烤箱烤置8分熟後備用
發酵後的麵糰揉成長條狀後均切，切塊後的麵糰在揉成長條狀後捲成蝸牛狀後壓扁
捏成缽的形狀
內層抹上蛋汁，舖上香腸、鹹豬肉、蘑菇、韭菜(或蔥)，再灑上蒜粒和一點胡椒，靜置再發酵個15分鐘
烘焙紙抹上一點油，將麵包置於烘焙紙上後再將外層抹上一點蛋汁，放入烤箱200度烤10分鐘(外層抹上蛋汁，烤出來的麵包表層就會像這樣亮亮的)

小撇步

因為香腸、鹹豬肉本身味道就很夠，麵糰不用再加上奶油吃起來就很香，而且熱量也會比較低喔^^

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2012/09/15 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

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