焦糖杯子蛋糕

余佳佳
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淡淡的焦糖香 不會吃膩 適合長輩們

食材

  • 麵粉過篩 加入兩顆全蛋+六個蛋黃 拌勻,備用

  • 取另一個鍋子 將蛋白打發,途中慢慢加入砂糖,將蛋白霜打至將鍋到蓋,蛋白霜不會滴落,加入焦糖糖漿拌勻,備用

  • 將1/4的蛋白霜伴入麵糊,拌勻

  • 將麵糊倒入蛋白霜的鍋中,以切拌法拌勻(勿過度攪拌導致消泡)

  • 烤箱預熱180°C,十分鐘 將拌好的麵糊倒入容器 入烤箱180°C/25分鐘

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余佳佳
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