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海鮮湯🦐 🦑🥒🥣

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描述

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食材

步驟

材料如圖
蝦子去殼（留尾端殼）再從側面剖開去腸泥後攤平前端劃一小刀後蝦尾倒轉插入穿出（蝦殼勿丟棄可做成高湯用）
蝦殼煮成高湯備用蝦高湯煮法參考 https://icook.tw/recipes/237369
櫛瓜甜椒先燙過撈起備用水中加入米酒放入花枝川燙過再放入蝦子燙過備用
盤中排入櫛瓜甜椒花枝蛤蜊肉蝦子
淋入蝦高湯即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

海鮮食材可依照個人喜好更換
蝦高湯做好依照個人喜好稀釋使用
川燙蛤蠣的湯也可加入蝦高湯中

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2018/11/04 發表

嚴媽媽小食記 582 食譜 2,120 粉絲

嗨我是個退休人士上班時因屬科技業在時間限制下只能以外食打發全家現時間充裕之下不追求擺盤藝術也不是什麼大菜就以食材天然為首要料理中盡量避免加入人為刻意加工食材即是吃食物不是吃食品進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐食譜內容若有問題需回覆解答請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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