自製紅蘿蔔乾(烤箱版) 蔬菜吃不完快壞掉了怎麼辦?那就把它做成乾吧! 其實蔬菜經過乾燥後,蔬菜的美味就會被濃縮,營養價值也會提高,且還非常容易保存! 而蔬菜的草腥味也會變得溫和,...

自製紅蘿蔔乾(烤箱版)


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蔬菜吃不完快壞掉了怎麼辦?那就把它做成乾吧!
其實蔬菜經過乾燥後,蔬菜的美味就會被濃縮,營養價值也會提高,且還非常容易保存!
而蔬菜的草腥味也會變得溫和,尤其適合拿來煮高湯,丟幾片進去就成了鮮美的湯頭,乾燥蔬菜的美味全都溶進湯頭裡了。

食材
適量
  • 1
    紅蘿蔔洗淨去蒂頭去尾削皮後切成等薄的圓片
  • 2
    用廚紙吸除多餘的水分
  • 3
    烤箱要先用120°C預熱10分鐘以上 接著就可以排好(不要重疊)進烤箱,上下火120°C烤5小時
  • 4
    就會得到這些紅蘿蔔乾了,裝進袋子冰冷凍可以保存很久~
小撇步

★這是"完全乾燥"所需的時間,"半乾燥"可再自行縮短時間

★每個人切的厚度都不太一樣,總之就是烤到表面硬硬乾乾且會微皺起來即可

★如果家中有養小寵物,還可以拿來補充營養

2018/11/04 發表 1,416 瀏覽
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