養身小蛋糕

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食材

胚芽米 1/4碗
枸杞 1/2碗
鬆餅粉 適量
紅棗 五顆
一個
白糖 1~2匙[一個人加減]
  • 1 先將胚芽米微炒,炒到金黃色時,將煮好的滾開水到入,悶個五分鐘,然後撈起.在把胚芽米放回鍋中 炒至乾.
  • 2 然後用果汁機打成半粉狀.[先擺著不要動]
  • 3 再來將紅棗放入水中煮至軟.
  • 4 然後枸杞洗淨一樣放入鍋中炒半乾.
  • 5 跟[2]的胚芽米一起打成粉狀.
  • 6 打好後取出,如還是溼的則用鍋子微炒.
  • 7 將紅棗取出.待用.
  • 8 然後把粉放入大碗中,紅棗皮不要把紅棗泥放入裝粉的碗中,再來放入鬆餅粉,加入水分次加入, 中途加一顆蛋和糖,看到麵粉變成糊狀可以畫出線條,就可以了.
  • 9 在來將麵糊裝入模型中,用平底鍋蒸個約10~12分鐘,看但它脹起來時,關小火把鍋蓋打開灑些芝麻. 在把鍋蓋上
  • 10 轉成中小火蒸個約兩分多鐘即可食用
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小撇步

1.全程用中小火除了灑白芝麻時.
2.也可以加入些桂圓或葡萄乾
3.看起來做法很複雜但其實很簡單的,那是前面
磨粉時會讓你覺得複雜,因為我們要拿枸杞來當
蛋糕的顏色,這樣天然健康又好吃.
4.我做時會把葡萄乾放在最底層,這樣底部不會不好看,因為有葡萄乾,也可以換成桂圓.

2012/09/15 發表 1,897 瀏覽

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