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微波爐版基礎白醬


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食材
300ml
適量
適量
1/2小匙
  • 1
    備料,奶油微波融化、鮮奶微波至微溫、低筋麵粉過篩備用,雞湯粉沒有拍到
  • 2
    奶油融化後加入過篩低筋麵粉拌勻放進微波加熱30秒(500w)
  • 3
    接著將牛奶倒入拌勻,依續加入雞湯粉、鹽巴和黑胡椒粒調味,攪拌均勻放進微波加熱2分鐘(500w),取出拌勻,再進微波加熱2分鐘(500w)至白醬呈現稠狀(不要太稠,因為放涼後會更濃稠),我加熱2次後就夠稠了,如果您加熱2次還是稀稀的,可以再試著加熱30秒~60秒看看!
小撇步

白醬可以多煮,沒用完可以分裝放冷凍,要用直接拿出來就可以馬上料理,很方便!

2018/11/02 發表 2,311 瀏覽
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