清燉蘿蔔牛肉湯(WMF快力鍋)


陳太太的菜菜味
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限12字

清燉蘿蔔牛肉湯,
牛肉要軟嫩,
通常要燉煮3-4小時以上~
這次用i-cook評審團試用的快力鍋,
蘿蔔和牛肉果然一下子就軟嫩了,
燉一鍋放在冰箱,
回熱更有味道,
在這冷冷的夜晚來上一碗,
或是加個麵變清燉牛肉麵,
一口吃下,
全身心都暖和了起來~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
1條
半條
半顆
30g
2-3枝
1杯
1包
3~4紅匙
半鍋
  • 紅白蘿蔔削皮切大塊。

    紅白蘿蔔削皮切大塊。

  • 牛肋條肉切大塊備用。

    牛肋條肉切大塊備用。

  • 準備一鍋水,煮滾加入蔥,薑及米酒1大匙(食材外),放入紅白蘿蔔及牛肋條肉煮滾。

    準備一鍋水,煮滾加入蔥,薑及米酒1大匙(食材外),放入紅白蘿蔔及牛肋條肉煮滾。

  • 濾出蘿蔔及牛肉,洗去浮渣。

    濾出蘿蔔及牛肉,洗去浮渣。

  • 將薑塊拍裂,蔥綁固定,放入滷包袋中。

    將薑塊拍裂,蔥綁固定,放入滷包袋中。

  • 洋蔥半個,去皮,放入滷包袋中。

    洋蔥半個,去皮,放入滷包袋中。

  • 將蘿蔔、牛肉及滷包袋放入WMF快力鍋中,將水注入至2/3刻度滿。

    將蘿蔔、牛肉及滷包袋放入WMF快力鍋中,將水注入至2/3刻度滿。

  • 蓋上鍋蓋。

    蓋上鍋蓋。

  • 將把手刻度轉到2。

    將把手刻度轉到2。

  • 開中大火開始煮。

    開中大火開始煮。

  • 煮至主閥上昇至兩個紅圈刻度。

    煮至主閥上昇至兩個紅圈刻度。

  • 轉小火煮30分鐘。

    轉小火煮30分鐘。

  • 煮30分鐘後熄火,放置至主閥自然下降。

    煮30分鐘後熄火,放置至主閥自然下降。

  • 打開鍋蓋,加入鹽巴調味。

    打開鍋蓋,加入鹽巴調味。

  • 牛肉已經軟爛了~

    牛肉已經軟爛了~

  • 美味簡單的蘿蔔燉牛肉清湯上桌了。

    美味簡單的蘿蔔燉牛肉清湯上桌了。

  • 隔天回熱更入味,超級好吃的,加入拉麵和燙青菜,就是好吃的清燉牛肉麵了😆

    隔天回熱更入味,超級好吃的,加入拉麵和燙青菜,就是好吃的清燉牛肉麵了😆

小撇步

1.壓力鍋煮牛肉可以快速軟爛,但肉汁的精華還是要靠放置變涼再回煮加熱,美味才會充分釋放出來。
2.再次回溫加熱,只要煮滾3~5分鐘即可。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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留言

共 3 則

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  • Mi Ko
    Mi Ko
    你好 請問一下 中藥包裡面是什麼? 如果沒有滷包可以用嗎? 謝謝
    用一般滷包試試看,應該也ok
  • Joy
    Joy
    請問怎麼煮肉不柴,謝謝!
    燉煮到軟,入味。
  • 你好 中藥包 要怎麼跟藥房講買哪種謝謝你
    其實藥房都很專業,您只要跟他們說你要煮什麼,他們就可以拿給你適合的哦~

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