清燉蘿蔔牛肉湯(WMF快力鍋) 清燉蘿蔔牛肉湯, 牛肉要軟嫩, 通常要燉煮3-4小時以上~ 這次用i-cook評審團試用的快力鍋, 蘿蔔和牛肉果然一下子就軟嫩了, 燉一鍋放在冰箱, 回熱...

清燉蘿蔔牛肉湯(WMF快力鍋)


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清燉蘿蔔牛肉湯,
牛肉要軟嫩,
通常要燉煮3-4小時以上~
這次用i-cook評審團試用的快力鍋,
蘿蔔和牛肉果然一下子就軟嫩了,
燉一鍋放在冰箱,
回熱更有味道,
在這冷冷的夜晚來上一碗,
或是加個麵變清燉牛肉麵,
一口吃下,
全身心都暖和了起來~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
牛條肉(或牛腱肉)
250g
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
30g
2-3枝
米酒
1杯
中藥包
1包
3~4紅匙
半鍋
  • 1
    紅白蘿蔔削皮切大塊。
  • 2
    牛肋條肉切大塊備用。
  • 3
    準備一鍋水,煮滾加入蔥,薑及米酒1大匙(食材外),放入紅白蘿蔔及牛肋條肉煮滾。
  • 4
    濾出蘿蔔及牛肉,洗去浮渣。
  • 5
    將薑塊拍裂,蔥綁固定,放入滷包袋中。
  • 6
    洋蔥半個,去皮,放入滷包袋中。
  • 7
    將蘿蔔、牛肉及滷包袋放入WMF快力鍋中,將水注入至2/3刻度滿。
  • 8
    蓋上鍋蓋。
  • 9
    將把手刻度轉到2。
  • 10
    開中大火開始煮。
  • 11
    煮至主閥上昇至兩個紅圈刻度。
  • 12
    轉小火煮30分鐘。
  • 13
    煮30分鐘後熄火,放置至主閥自然下降。
  • 14
    打開鍋蓋,加入鹽巴調味。
  • 15
    牛肉已經軟爛了~
  • 16
    美味簡單的蘿蔔燉牛肉清湯上桌了。
  • 17
    隔天回熱更入味,超級好吃的,加入拉麵和燙青菜,就是好吃的清燉牛肉麵了😆
小撇步

1.壓力鍋煮牛肉可以快速軟爛,但肉汁的精華還是要靠放置變涼再回煮加熱,美味才會充分釋放出來。
2.再次回溫加熱,只要煮滾3~5分鐘即可。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/11/12 發表 9,536 瀏覽
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討論共 2 則

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請問怎麼煮肉不柴,謝謝!

a month ago
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作者回應

燉煮到軟,入味。

a month ago
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你好 中藥包 要怎麼跟藥房講買哪種謝謝你

3 months ago
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作者回應

其實藥房都很專業,您只要跟他們說你要煮什麼,他們就可以拿給你適合的哦~

3 months ago