海鮮珠寶盒

萬能甜心
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2019Jan. 雖然已經步入冬季,但在秋天時囤了不少上好的海鮮,比雙手還大的三眼蟹表現不俗!新年的菜色必須華麗又簡單,讓我們從清蒸海鮮出發!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

【調味】
2個拇指大
一個小布丁湯匙
10ml
  • 先將螃蟹洗澡,用刷子刷洗乾淨,翻過來肚子一層層(像是過濾網的不能吃喔)以及中間的胃拔除不能吃

    先將螃蟹洗澡,用刷子刷洗乾淨,翻過來肚子一層層(像是過濾網的不能吃喔)以及中間的胃拔除不能吃

  • 將帶殼蚵也洗乾淨,食材全數放入鍋內,並且將【調味】全數放入,加水,水位於食材之"下"水不用太多

    將帶殼蚵也洗乾淨,食材全數放入鍋內,並且將【調味】全數放入,加水,水位於食材之"下"水不用太多

  • 將鍋蓋蓋起,等待10分鐘(大火)見到螃蟹變紅、帶殼柯子開始縮小,就可以掀開鍋蓋

    將鍋蓋蓋起,等待10分鐘(大火)見到螃蟹變紅、帶殼柯子開始縮小,就可以掀開鍋蓋

  • 完成!肉大肥美又鮮甜,兩個人吃剛剛好!

    完成!肉大肥美又鮮甜,兩個人吃剛剛好!

小撇步

1. 海鮮最主要是清洗、去除內臟。烹調方式越簡單越能吃到鮮味
2. 螃蟹生長於海岸,一般稱之為"寒性"食材,一般都會另外裝了一碗薑+白醋去寒意以防腹瀉。但個人是在不過量食用的情況下,沒有腹瀉的問題。
3. 海鮮珠寶盒華麗又低脂,過年可以試試看喔!

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