番茄洋蔥燉雞湯
洋蔥清甜, 番茄天然酸香, 同鮮嫩雞肉, 加入百里香葉及月桂葉燉煮, 鮮紅的湯品多了點淡淡的異國風情, 別有一番滋味喔~^^
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準備材料
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雞肉放入熱水中, 汆燙至變色後取出, 洗切表面雜質浮末; 洋蔥去除外膜切絲; 蒜頭去除外膜拍扁; 牛番茄滾刀切塊
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百里香葉裝入茶花袋中
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取一燉鍋, 加入一大匙油, 洋蔥、蒜頭, 中火炒至洋蔥均勻吸附油末
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加入番茄、番茄醬炒勻
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加入清水、雞肉、月桂葉及茶花包煮滾
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蓋上鍋蓋, 改轉小火悶煮20分
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撒上鹽調味, 依家人喜好調整鹹淡? 關火, 撒上九層塔葉即完成料理
小撇步
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