百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姐姐的廚房
5 食譜 11 粉絲

番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

這道料理,番茄煮很軟,蛋也不會太熟,家中老人長輩極為喜歡,老人牙齒不太好吃這道料理最合適

260 說讚 3 一起做

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備一鍋水,大火煮滾,轉中火,把番茄放下去燙。燙至脫皮,脫皮後裝盤放一旁待涼備用

  • 頭切末,花,番茄涼後脫皮去蒂切成4等份或8等份依個人喜好,放一旁備用,這時末可以灑在番茄上等等一起下鍋。

  • 熱油鍋少許油(大概1茶匙),蛋打散加鹽,倒進去,蛋稍微凝固後稍微弄散像歐姆蛋(半熟)就可起鍋一旁備用

    熱油鍋少許油(大概1茶匙),蛋打散加鹽,倒進去,蛋稍微凝固後稍微弄散像歐姆蛋(半熟)就可起鍋一旁備用

  • 用剩餘的油炒番茄,(由於剛剛下鍋前已把蒜末跟番茄放在一起)炒至稍微有蒜頭味飄出來,加水中火滾,加鹽、醬油膏滾個10秒加糖,試味道,會有點番茄醬的味道出來

    用剩餘的油炒番茄,(由於剛剛下鍋前已把末跟番茄放在一起)炒至稍微有頭味飄出來,加水中火滾,加鹽、醬油膏滾個10秒加糖,試味道,會有點番茄醬的味道出來

  • 等收汁,先放蛋,灑花,攪個幾下起鍋

小撇步

醬油膏調味,調色用
糖可以依照個人口味添加,因每個番茄酸度不同。可自行調整,不行跟鹽一起放
番茄好後放蛋攪幾下放蔥花即可起鍋,不可再滾,以免蛋太熟
蔥花部分因生的吃起來較辣,如果不喜歡的可以先放蔥花在放蛋,如果要美觀一點先放蛋再放蔥花

7,292 瀏覽
avatar
姐姐的廚房 5 食譜 11 粉絲

家裡因父母工作繁忙,又有2個小五妹妹、1個3歲弟弟,身為大姐的我,撐起家務,每天換著花樣給家人吃出新味道,煮出好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 糖葫蘆 義大利麵 高麗菜 南瓜 早餐 雞蛋豆腐 花椰菜 白菜滷 地瓜 湯麵 家常菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 番茄炒蛋 櫛瓜 三杯雞 雞胸肉 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞肉 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 酸辣湯 打拋豬 香菇雞湯 炒麵 鮭魚 金針菇 炒飯 蒸蛋 小黃瓜 餅乾 菠菜 四季豆 番茄 台式泡菜 娃娃菜 滷肉 豆腐 麻婆豆腐 粽子 糖醋排骨 茄子 排骨 杏鮑菇 玉米濃湯 高麗菜飯