【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】基礎羅勒青醬 Basic Basil Pesto
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教學影片請點:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/279848
超簡單的青醬製作，如果對步驟不熟系的話，可以點進去看影片喔。
食材
新鮮羅勒
500G
大蒜
3瓣
鹽
一小搓
松子
120公克(可烤可不烤)
起司
200公克
特級冷壓橄欖油
500CC
-
1將蘿勒放入調理機，一下一下慢慢的打(切勿直接快打，會使蘿勒中的葉綠素變黑) -
2將蘿勒打成小碎片後，加入大蒜、松子、鹽、起司、特級冷壓橄欖油，即快打。
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3將打好的青醬放入乾淨容器中，倒入大量橄欖油覆蓋青醬，以保存。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl
Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01
※台灣的九層塔味道較野也較重較嗆，而蘿勒的味道會較為清香，是主要原因。