【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】基礎羅勒青醬 Basic Basil Pesto
步驟
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將蘿勒放入調理機,一下一下慢慢的打(切勿直接快打,會使蘿勒中的葉綠素變黑)
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將打好的青醬放入乾淨容器中,倒入大量橄欖油覆蓋青醬,以保存。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※台灣的九層塔味道較野也較重較嗆,而蘿勒的味道會較為清香,是主要原因。