【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】基礎羅勒青醬 Basic Basil Pesto 教學影片請點:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/279848 超簡單的青醬製作,如果對步驟不熟系的話,可以點進...

【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】基礎羅勒青醬 Basic Basil Pesto


大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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教學影片請點:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/279848

超簡單的青醬製作,如果對步驟不熟系的話,可以點進去看影片喔。

食材
3瓣
一小搓
120公克(可烤可不烤)
200公克
  • 1
    將蘿勒放入調理機,一下一下慢慢的打(切勿直接快打,會使蘿勒中的葉綠素變黑)
  • 2
    將蘿勒打成小碎片後,加入大蒜、松子、鹽、起司、特級冷壓橄欖油,即快打。
  • 3
    將打好的青醬放入乾淨容器中,倒入大量橄欖油覆蓋青醬,以保存。
小撇步

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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※台灣的九層塔味道較野也較重較嗆,而蘿勒的味道會較為清香,是主要原因。

2012/09/13 發表 4,385 瀏覽
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