沒有九層塔的三杯雞 三杯雞本身就是一道下飯的菜 之前第一次是自己看了食譜煮了失敗的三杯雞 自從看了我阿爸的煮法以後 學起來試著自己煮 第二次煮就成功了 雖然沒有像大廚的100...

沒有九層塔的三杯雞


陳珮筑
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三杯雞本身就是一道下飯的菜
之前第一次是自己看了食譜煮了失敗的三杯雞
自從看了我阿爸的煮法以後
學起來試著自己煮
第二次煮就成功了
雖然沒有像大廚的100分
但也是被吃光的一道料理
很有成就感

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1湯匙
1湯匙
6片
1盒
1杯
少許
半湯匙
1~2湯匙
8小顆
半杯
  • 1
    第一個步驟當然是備料囉 先把需要用到的東西準備好 開始料理的時候才不會手忙腳亂~
  • 2
    熱鍋之後放入沙拉油、麻油 再放入老薑讓他呈現金黃色
  • 3
    老薑呈現金黃色的時候 這時候可以放入雞肉 拌炒到肉的外面是熟熟的 (一直拌炒,因為怕燒焦)
  • 4
    再來加一杯水 少許的醬油 (醬油不需要太多,主要是要讓他呈現金黃色,所以只需要放一點點醬油即可) 然後一匙~兩匙的鹽巴 然後一湯匙的冰糖也一起加入鍋內 然後蓋上鍋蓋悶煮月10分鐘
  • 5
    再來打開鍋蓋應該還沒收汁 放入蒜頭在悶一下 等到鍋內湯汁快沒的時候 倒入半杯米酒提味 在收汁一次 就完成了
2018/10/24 發表 3,704 瀏覽
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陳珮筑
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