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陳珮筑
2 食譜 1 粉絲

沒有九層塔的三杯雞

沒有九層塔的三杯雞

描述

三杯雞本身就是一道下飯的菜
之前第一次是自己看了食譜煮了失敗的三杯雞
自從看了我阿爸的煮法以後
學起來試著自己煮
第二次煮就成功了
雖然沒有像大廚的100分
但也是被吃光的一道料理
很有成就感

111 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 第一個步驟當然是備料囉 先把需要用到的東西準備好 開始料理的時候才不會手忙腳亂~

  • 熱鍋之後放入沙拉油、麻油 再放入老讓他呈現金黃色

  • 呈現金黃色的時候 這時候可以放入雞肉 拌炒到肉的外面是熟熟的 (一直拌炒,因為怕燒焦)

  • 再來加一杯水
少許的醬油
(醬油不需要太多,主要是要讓他呈現金黃色,所以只需要放一點點醬油即可)
然後一匙~兩匙的鹽巴
然後一湯匙的冰糖也一起加入鍋內
然後蓋上鍋蓋悶煮月10分鐘

    再來加一杯水 少許的醬油 (醬油不需要太多,主要是要讓他呈現金黃色,所以只需要放一點點醬油即可) 然後一匙~兩匙的鹽巴 然後一湯匙的冰糖也一起加入鍋內 然後蓋上鍋蓋悶煮月10分鐘

  • 再來打開鍋蓋應該還沒收汁
放入蒜頭在悶一下
等到鍋內湯汁快沒的時候
倒入半杯米酒提味
在收汁一次
就完成了

    再來打開鍋蓋應該還沒收汁 放入頭在悶一下 等到鍋內湯汁快沒的時候 倒入半杯米酒提味 在收汁一次 就完成了

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