青椒炒肉末 青椒含有比橙子、檸檬還豐富的維他命C,能增強抵抗力。秋冬時節體虛者容易感冒,所以很需要加強體質。此外,青椒還含有維他命K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血...

青椒炒肉末


小林
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青椒含有比橙子、檸檬還豐富的維他命C,能增強抵抗力。秋冬時節體虛者容易感冒,所以很需要加強體質。此外,青椒還含有維他命K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。這次我分享青椒炒肉末這道菜,可以透過辣椒、蔥、五香粉等香料,加上豬肉的油香來除掉青椒的味道,很適合用來拌飯。不喜歡青椒的朋友,可以將青椒切小塊,這樣煮的時候就更入味,青椒味也沒有那麼重。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
150g
1個
半個
2瓣
2片
4條
醃料
1湯匙
適量
調味料
半茶匙
1茶匙
1湯匙
1湯匙
適量
1湯匙
  • 1
    絞肉加醬油、胡椒粉醃10分鐘左右。
  • 2
    蔥切段,蒜、薑切碎末,辣椒切小段。
  • 3
    青椒切條,洋蔥切小塊。
  • 4
    用中火爆香蒜末、薑末和辣椒。
  • 5
    放下青椒、洋蔥翻炒幾下。
  • 6
    青椒、洋蔥炒至略帶金黃色時,加入絞肉翻炒。
  • 7
    絞肉炒至7、8分熟時,加入辣椒粉、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油炒勻。
  • 8
    待醬汁收稠後即成。
2018/10/29 發表 2,601 瀏覽
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