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Cat 88
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紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

美國牛腱肉 (好市多)

牛肉滷包 ㄧ小包

米酒 少量

醬油膏 半碗

冰糖 少量

辣椒醬 半碗

薑 少量

91 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • (1)先準備熱滾水 水裡加少量米酒跟少量片川燙5秒起來用冷水洗一下 (2)牛腱切片 不能太厚也不能太薄 斜片切

  • (1)先準備熱滾水 水裡加少量米酒跟少量片川燙5秒起來用冷水洗一下 (3)旁邊可備熱水先煮紅蘿蔔 (4)備油鍋爆炒片 爆炒後放牛腱 加少量米酒翻炒後加少許冰糖 加入辣椒醬 翻炒

  • (6)將煮好的紅蘿蔔的湯倒到鍋子滾 滾了後轉小火 蓋子要留縫 不要全蓋 滾40分 關火 靜待30分 牛肉湯完成 (7)另外備鍋煮麵跟青菜 完成

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