馬鈴薯木耳絞肉
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這是小時候常常吃到的奶奶的味道 微酸的口感 單吃拌飯都好美味
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
黑木耳
2大片
豬絞肉
100g
青蔥
1把
調味料
橄欖油
1大匙
鹽巴
2匙
白醋
1匙
-
1馬鈴薯切成絲（馬鈴薯切絲後洗淨晾乾） 木耳切成絲 青蔥切成蔥花 -
2熱油鍋下橄欖油，放入豬絞肉拌炒，炒到豬絞肉半熟，加入黑木耳、馬鈴薯快速拌炒3分鐘
-
3所有食材都入鍋後炒至5分鐘後加入調味料（調味料可自行調整）加入蔥花和白醋在拌炒一回，起鍋完成
小撇步
馬鈴薯切成絲後，泡水洗過，可以洗掉多餘的澱粉
馬鈴薯很會吸油，油量盡量不要多放
青蔥可加可不加
白醋準備起鍋前加入，可以增加馬鈴薯脆脆的口感