銀芽蛋皮豬肉捲

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青菜貴桑桑,買菜時會被菜價嚇到腿軟手抖,做了一道銀芽蛋皮豬肉捲,脆脆的口感很清爽搭配燒烤豬肉片,好吃!主婦們也可以省荷包喲~

食材

燒烤用豬肉片 2片
綠豆芽或黃豆芽 1把
雞蛋 1顆
調味料-醬油 1小匙
調味料-米酒 1小匙
調味料-鹽巴 1小匙
調味料-黑胡椒 少許
  • 1 用醬油及米酒醃豬肉片約30分鐘,備用。
  • 2 摘掉豆芽菜根部並洗淨,煮一鍋水,水滾後放入豆芽菜,3分鐘後撈起瀝乾,撒入黑胡椒及鹽巴並拌勻。
  • 3 打一顆雞蛋,用小火煎一張薄薄的蛋皮,將2片豬肉片平鋪好,放上蛋皮。
  • 4 再鋪上豆芽菜,捲成肉卷形狀。
  • 5 熱鍋倒入少許油,將肉捲下鍋煎約2分鐘,再翻面煎約1分鐘,並煎肉捲左右兩邊各1分鐘,即可起鍋。
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小撇步

若想增添香氣,可在調味豆芽菜時滴幾滴香油唷~

2012/09/17 發表 5,970 瀏覽

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