林茉莉 144 食譜 1,047 粉絲 追蹤 銀芽蛋皮豬肉捲 描述 青菜貴桑桑,買菜時會被菜價嚇到腿軟手抖,做了一道銀芽蛋皮豬肉捲,脆脆的口感很清爽搭配燒烤豬肉片,好吃!主婦們也可以省荷包喲~ #家常食材 #豬肉 183 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 燒烤用豬肉片 2片 綠豆芽或黃豆芽 1把 雞蛋 1顆 調味料醬油 1小匙 調味料米酒 1小匙 調味料鹽巴 1小匙 調味料黑胡椒 少許 步驟 用醬油及米酒醃豬肉片約30分鐘,備用。 摘掉豆芽菜根部並洗淨,煮一鍋水,水滾後放入豆芽菜,3分鐘後撈起瀝乾,撒入黑胡椒及鹽巴並拌勻。 打一顆雞蛋,用小火煎一張薄薄的蛋皮,將2片豬肉片平鋪好,放上蛋皮。 再鋪上豆芽菜,捲成肉卷形狀。 熱鍋倒入少許油,將肉捲下鍋煎約2分鐘,再翻面煎約1分鐘,並煎肉捲左右兩邊各1分鐘,即可起鍋。 小撇步 若想增添香氣,可在調味豆芽菜時滴幾滴香油唷~ 7,554 瀏覽 2012/09/17 發表