萬用鍋 老ㄚ萍的健康油飯 程麗萍 37 食譜 30 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 涼涼的天氣,讓我忽然想到麻油雞油飯,個人比較注重養生⋯其實是老了,因而衍生這道料理 好鍋子 真的是很棒 又是一鍋到底的料理方式 真是適合懶人的我啊⋯⋯ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 五穀飯 1杯 白米 1杯 無骨雞腿肉 2隻 茭白筍 2支 杏鮑菇 50g 乾香菇 5朵 薑片 6片 麻油 2大匙 米酒 2大匙 泡過的香菇水 2杯 鹽巴 適量 步驟 五穀米先浸泡1小時左右,白米洗淨備用,香菇泡水浸軟後切絲,杏鮑菇、茭白筍滾刀切備用,雞腿肉切大丁備用 薑片用 烤蟹模式先煸香 將杏鮑菇、茭白筍、香菇絲、雞腿肉下鍋翻炒後合蓋2分鐘左右,開蓋翻炒再合蓋2分鐘 將五穀米、白米放入鍋內,加上香菇水、米酒、少許鹽巴 喇喇後,用 米飯模式即可 煮好後,打開鍋蓋將飯拌一下後,合蓋燜個20-30分鐘左右即可 小撇步 要煮出類似正統油飯感覺,水份記得要減少 1,166 瀏覽 2018/10/15 發表