上海菜飯

1 1.[備料]米1.5杯洗淨泡水至少20分鐘後瀝乾放在電鍋內鍋，香腸兩條切丁、切片(擺盤)。青江菜1.5包切絲(梗可切細一點，葉子不要切太細，炒之後會縮)，將葉梗分開。大蒜數瓣切片切末隨意，切薑末。

2 2.[炒]一點點油炒香腸逼油，切片的香腸煎香之後提早拿出備用，加入部分大蒜與香腸一起炒香，大蒜微焦之後加入青江菜梗跟薑末翻炒，加半匙鹽調味。

3 [煮]加一杯高湯(因為只剩一杯)跟0.2杯水(青江菜會出水所以不要加太多水)，煮滾之後將全部料加入電鍋內鍋，跟生米拌炒均勻。外鍋加一杯水蓋上蓋子按下開關(記得插電)。

4 4.再加一點點油，先爆香剩下的大蒜，然後加青江菜葉炒，加半匙鹽調味後起鍋備用。

5 5.電鍋開關跳起來之後再燜5分鐘以上，之後打開鍋蓋，把剛剛炒好的青江菜葉加入攪拌均勻就可以吃了。超香的哦。