蝶豆花黑芝麻包子 用電鍋蒸包子。很愛吃甜甜黑芝麻內餡的包子,加入蝶豆花美麗的淡藍色,增添視覺的美好。

蝶豆花黑芝麻包子


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用電鍋蒸包子。很愛吃甜甜黑芝麻內餡的包子,加入蝶豆花美麗的淡藍色,增添視覺的美好。

  • 1
    黑芝麻內餡 共分為12個/1個:18g 黑芝麻粉120g 無鹽奶油60g 糖45g 全部拌勻成糰,再分12個,放冷藏或冷凍10至20分讓它稍成更為固體,這樣子更好包。
  • 2
    攪拌機按鍵攪拌13分鐘依序: 蝶豆花濃郁温水170cc 中筋麵粉360g 乾酵母粉4g 白砂糖10g 奶粉10g 攪拌約5分鐘,倒入葵花油10g 分成12個,一個45g,成圓形,擀平再包入芝麻餡。 蒸籠底部:舖烘焙紙或乾布。 夏秋季:發酵2倍大,約1小時。 外鍋1.5杯水,按鍵跳起,3分鐘再開蓋。
  • 3
    舖烘焙紙
  • 4
    兩層12個一起蒸
  • 5
    撥開內餡
  • 6
    成品
  • 7
    此為10朵新鮮蝶豆花泡60度左右温水,顏色釋放後,水温低了再使用。 #可以用乾燥蝶豆花可。 #選擇不加蝶豆花也可以啦!
小撇步

#電鍋蓋子要用布裹起來,防滴水。
#哪四種人不宜飲用蝶豆花飲品:
•準備開刀的人
•孕婦
•月經來潮的女性
•正在吃抗凝血劑的病患

2018/10/12 發表 1,269 瀏覽
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