茭白筍抄清雞

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現在正值茭白筍的季節,鮮甜的美食,不吃怎麼行呢^^

食材

材料
茭白筍 切絲四至五條
清雞胸肉片先用雞粉抓過後加太白粉醃一下 切片
紅蘿蔔 切絲(粗一點)
調味料
少許
雞粉 少許
大蒜 少許
香油 適量
  • 1 先將肉片用熱水燙至八分熟起鍋備用(加點香油)
  • 2 起油鍋爆香大蒜後,下茭白筍及紅蘿蔔絲抄,翻抄後加水悶一下。
  • 3 然後開蓋加調味料(雞粉、塩),確認熟後加雞肉下去拌一下就可以起鍋。 ※完成圖裏的蝦是昨天剩下的菜,就順手加下去了。
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小撇步

清雞胸一定要先用太白粉裹過再下熱水燙一下才會嫩喔!
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2012/09/11 發表 5,360 瀏覽

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