茭白筍抄清雞
現在正值茭白筍的季節，鮮甜的美食，不吃怎麼行呢^^
食材
材料
茭白筍
切絲四至五條
清雞胸肉片先用雞粉抓過後加太白粉醃一下
切片
紅蘿蔔
切絲(粗一點)
調味料
塩
少許
雞粉
少許
大蒜
少許
香油
適量
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1 先將肉片用熱水燙至八分熟起鍋備用(加點香油） -
2 起油鍋爆香大蒜後，下茭白筍及紅蘿蔔絲抄，翻抄後加水悶一下。
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3 然後開蓋加調味料(雞粉、塩)，確認熟後加雞肉下去拌一下就可以起鍋。 ※完成圖裏的蝦是昨天剩下的菜，就順手加下去了。
小撇步
清雞胸一定要先用太白粉裹過再下熱水燙一下才會嫩喔！
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