鬆餅🥞
描述
原味鬆餅🥞
想另外加什麼料 甜的 鹹的 都行～
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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將蛋打在小碗中用湯匙撈起蛋黃 ❗️最後的結果就是蛋白跟蛋黃要分開❗️ （所以不限制用法）
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蛋白放在不鏽鋼盆A中,加入1/8t鹽,1t糖,打至溼性發泡,及蛋白泡成髮膠慕絲狀（或倒扣不會掉下來）
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蛋黃放在不繡鋼盆B中,加入1/8t鹽,1t糖,125g低筋麵粉,125cc牛奶,泡打粉1t,攪拌均勻成麵糊
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將A加入B中攪拌均勻成鬆餅麵糊
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熱鍋,可不加油或少許奶油,將麵糊倒入,表面起泡加入佐料,翻面煎到熟即可盛盤
小撇步
火最好不要開太大不然容易烤焦
