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抹茶餅乾

抹茶餅乾
阿君的實驗廚房
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脆脆的抹茶餅乾，奶油香中又帶點茶香，不甜不膩，非常唰嘴！

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食材

無鹽奶油
40g
糖粉
50g
雞蛋(室溫)
1顆
低筋麵粉
190g
抹茶粉
10g

  • 奶油放置軟化，加入糖粉一起拌勻，將雞蛋打散，分量倒入(先倒一點進去，攪拌至蛋液和奶油融合後再繼續倒一點下去)

  • 將麵粉和抹茶粉過篩加入步驟1的食材裡，攪拌棒用“按壓”的方式讓兩者混合成麵糰(勿搓揉)，在將麵糰桿平用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏30分鐘

  • 烤箱170度預熱10分鐘，將麵糰從冰箱取出，用菜刀切塊(或用自己喜歡的模型壓模)，送入烤箱烤25分鐘(請視自己烤箱狀況做調整)，取出放涼，美味的抹茶餅乾完成！

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