新手人妻日常 86 食譜 802 粉絲 追蹤 入秋進補小零嘴-麻油龍眼乾 描述 入秋進補的小幫手 為手腳冰冷的冬天做準備 可當平常小零食吃的進補美食 #素食 #蔬食 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 龍眼乾 2盒 薑 300-500g 麻油 50-80g 步驟 兩盒裝的龍眼乾先撥散開 粒粒分明狀 薑刷乾淨,完全擦乾 不用去皮,切片備用 鍋子倒入麻油,中大火 1-2分鐘開始有麻油香味 轉中火 倒入薑片,翻炒薑片 每一片薑片完全浸在麻油中 中火,一直翻炒15分鐘 15分鐘後,翻炒開始會有酥脆的聲音 比較大片的薑片在多炒乾燥一點 完全到炒好約略18分鐘 撈出薑片,麻油還在鍋中 倒入全部龍眼乾拌炒 中火,炒7-8分鐘 讓龍眼乾吸收麻油 7、8分鐘後龍眼乾約略收乾 在炒到10分鐘 可撈出龍眼乾 龍眼乾靜置到完全冷卻 裝瓶後、室溫保存 平常就可以當零嘴吃 1.8 萬 瀏覽 2018/10/05 發表