柚子茶磅蛋糕

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

口味-柚子茶
磅蛋糕
50g
3顆
1/2茶匙
1茶匙
  • 奶油室溫軟化 1.奶油秤重後切小塊放於室溫 2.用手指可壓出指印即可 *室溫不得高於28度,否則可能會讓奶油融化

  • 油糖打發
1.奶油攪打滑順
2.分3次加入砂糖攪打均勻
3.奶油會變得泛白的羽毛蓬鬆狀

*電動打蛋器中高速打發

    油糖打發 1.奶油攪打滑順 2.分3次加入砂糖攪打均勻 3.奶油會變得泛白的羽毛蓬鬆狀 *電動打蛋器中高速打發

  • 加入雞蛋
1.將雞蛋在碗中打散
2.分5次加入蛋液攪打均勻

*分多次加入能讓蛋液較好被吸收,避免油水分離

    加入雞蛋 1.將雞蛋在碗中打散 2.分5次加入蛋液攪打均勻 *分多次加入能讓蛋液較好被吸收,避免油水分離

  • 加入低筋麵粉、泡打粉(或其他)
1.粉類事先過篩
2.加入後用刮刀攪拌均勻

    加入低筋麵粉、泡打粉(或其他) 1.粉類事先過篩 2.加入後用刮刀攪拌均勻

  • 加入柚子茶 1.柚子蜜用熱水泡開後加入 2.加入香草精 3.用刮刀攪拌均勻 *如想製作其他口味,亦可於此步驟更改(如為粉類於上個步驟加入)

  • 烤箱預熱 150度 10分鐘

  • 倒入烤模
1.烤模抹上奶油與些許麵粉防沾黏
2.麵糰倒入烤模
3.於表面塗抹適量柚子蜜
4.刀子沾濕於表面劃出一刀(讓表面能漂亮的裂開)

    倒入烤模 1.烤模抹上奶油與些許麵粉防沾黏 2.麵糰倒入烤模 3.於表面塗抹適量柚子蜜 4.刀子沾濕於表面劃出一刀(讓表面能漂亮的裂開)

  • 烘烤 1.烤箱150度 烤40分鐘 2.烤箱110度 烤20分鐘

  • 完成ヽ(●´∀`●)ノ

    完成ヽ(●´∀`●)ノ

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舒潔拉拉【玩。食物】
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