柚子茶磅蛋糕

奶油室溫軟化 1.奶油秤重後切小塊放於室溫 2.用手指可壓出指印即可 ＊室溫不得高於28度，否則可能會讓奶油融化

油糖打發 1.奶油攪打滑順 2.分3次加入砂糖攪打均勻 3.奶油會變得泛白的羽毛蓬鬆狀 ＊電動打蛋器中高速打發

加入雞蛋 1.將雞蛋在碗中打散 2.分5次加入蛋液攪打均勻 ＊分多次加入能讓蛋液較好被吸收，避免油水分離

加入低筋麵粉、泡打粉（或其他） 1.粉類事先過篩 2.加入後用刮刀攪拌均勻

加入柚子茶 1.柚子蜜用熱水泡開後加入 2.加入香草精 3.用刮刀攪拌均勻 ＊如想製作其他口味，亦可於此步驟更改（如為粉類於上個步驟加入）

烤箱預熱 150度 10分鐘

倒入烤模 1.烤模抹上奶油與些許麵粉防沾黏 2.麵糰倒入烤模 3.於表面塗抹適量柚子蜜 4.刀子沾濕於表面劃出一刀（讓表面能漂亮的裂開）

烘烤 1.烤箱150度 烤40分鐘 2.烤箱110度 烤20分鐘

完成ヽ(●´∀`●)ﾉ