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柚子茶磅蛋糕


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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
口味-柚子茶
磅蛋糕
50g
3顆
1/2茶匙
1茶匙
  • 1
    奶油室溫軟化 1.奶油秤重後切小塊放於室溫 2.用手指可壓出指印即可 *室溫不得高於28度,否則可能會讓奶油融化
  • 2
    油糖打發 1.奶油攪打滑順 2.分3次加入砂糖攪打均勻 3.奶油會變得泛白的羽毛蓬鬆狀 *電動打蛋器中高速打發
  • 3
    加入雞蛋 1.將雞蛋在碗中打散 2.分5次加入蛋液攪打均勻 *分多次加入能讓蛋液較好被吸收,避免油水分離
  • 4
    加入低筋麵粉、泡打粉(或其他) 1.粉類事先過篩 2.加入後用刮刀攪拌均勻
  • 5
    加入柚子茶 1.柚子蜜用熱水泡開後加入 2.加入香草精 3.用刮刀攪拌均勻 *如想製作其他口味,亦可於此步驟更改(如為粉類於上個步驟加入)
  • 6
    烤箱預熱 150度 10分鐘
  • 7
    倒入烤模 1.烤模抹上奶油與些許麵粉防沾黏 2.麵糰倒入烤模 3.於表面塗抹適量柚子蜜 4.刀子沾濕於表面劃出一刀(讓表面能漂亮的裂開)
  • 8
    烘烤 1.烤箱150度 烤40分鐘 2.烤箱110度 烤20分鐘
  • 9
    完成ヽ(●´∀`●)ノ
2018/10/04 發表 2,746 瀏覽
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