炸物.可樂果起司炸豬排 / 水波爐


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可樂果新創意料理,碰撞出喀哩酥脆好滋味,
搭上濃濃起司令人吮指欲罷不能,一口接著一口~
━ ━ ━
此道料理使用《SHARP 水波爐 AX-XP4T》進行烹調
脫油減鹽、保存營養素、輕鬆享有一道健康佳餚❤❤

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
里肌豬排
4片
低筋麵粉
適量
可樂果
適量
起司片
2片
蛋黃液
3顆
醬油
4匙
清酒
2匙
味霖
2匙
  • 1
    食材集合:將里肌豬肉捶打使其軟嫩、可樂果、低筋麵粉、蛋黃液。
  • 2
    調製調味料:醬油、清酒、味霖比例2:1:1,將里肌豬肉浸泡約20分鐘。
  • 3
    將里肌豬肉雙面均勻拍上適量的低筋麵粉。
  • 4
    使用二片里肌豬肉包住起司片。
  • 5
    二片里肌豬肉捏緊沾取蛋黃液,別讓起司片跑出來囉!
  • 6
    再沾上可樂果碎片。
  • 7
    放上層烤盤,設定【食譜46炸豬排】行程,約等待13分鐘。
  • 8
    香噴噴可樂果起司炸豬排完成囉!好easy~
小撇步

▸記得將豬肉的脂肪與泛紅的邊界切開去筋,如果沒去筋當煮熟時,筋會收縮而捲翹喔!!
▸里肌豬肉一定要認真捶打,肉質吃起來口感才會嫩嫩!!

2018/10/02 發表 354 瀏覽
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