新手也能成功小餅乾

孫栗香
2 食譜 2 粉絲

材料單純,小朋友回家即可享用的小點心,奶香濃郁,口感不輸給市售小西餅。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

200ml(量匙
60ml(量匙
  • 這是去家樂福買的超方便量匙,用此準備材料份量~
※總統牌奶油條本身有於包裝上標註50g的紅線,方便直接切割。
※奶油先室溫軟化放在大碗公裡方便攪拌,再加上糖粉拌勻,最後加入麵粉拌勻至沒有顆粒。

    這是去家樂福買的超方便量匙,用此準備材料份量~ ※總統牌奶油條本身有於包裝上標註50g的紅線,方便直接切割。 ※奶油先室溫軟化放在大碗公裡方便攪拌,再加上糖粉拌勻,最後加入麵粉拌勻至沒有顆粒。

  • 將軟綿綿的麵糰放進保鮮袋裡,然後開口綁起來,再小角剪一個小洞。
※不想買專業擠花袋,所以自己DIY

    將軟綿綿的麵糰放進保鮮袋裡,然後開口綁起來,再小角剪一個小洞。 ※不想買專業擠花袋,所以自己DIY

  • 然後在烤盤上擠自己想要的形狀。
※由於照片中的份量是三人份,所以我分兩次烤,第一次先擠一球一球試試……隨性就好

    然後在烤盤上擠自己想要的形狀。 ※由於照片中的份量是三人份,所以我分兩次烤,第一次先擠一球一球試試……隨性就好

  • 烤箱上下火全開,170度,16分鐘。
※圖中已經烤一下下,遇熱後開始發胖的麵糰們~~

    烤箱上下火全開,170度,16分鐘。 ※圖中已經烤一下下,遇熱後開始發胖的麵糰們~~

  • 這是擠一小坨的成品,我覺得很適合小小孩享用,很好入口~長相也很可愛

    這是擠一小坨的成品,我覺得很適合小小孩享用,很好入口~長相也很可愛

  • 還有一半麵糊,烤第二次,這次用繞長橢圓的方式擠。

    還有一半麵糊,烤第二次,這次用繞長橢圓的方式擠。

  • 這樣的形狀好拿也漂亮,重點是很好吃,奶香濃郁。

    這樣的形狀好拿也漂亮,重點是很好吃,奶香濃郁。

  • 成品如圖。

    成品如圖。

小撇步

份量訣竅:一人份>麵粉100,糖粉30,奶油50
,兩人份就是麵粉200,糖粉30,奶油100以此類推。
但是這樣的比例麵糊會很軟很軟(烤起來口感酥但是易碎)所以本食譜我調整成220麵粉。
※※最近有線上朋友詢問為何太乾,如果太乾可以增加奶油下去調唷!

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孫栗香
2 食譜 2 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 陳美滿

    陳美滿

    請問太乾,那裡出問題?

    我的低筋麵粉是使用大量匙100ml(平匙),不是用秤的~看看您的粉量是否有正確,奶油要室溫軟化,再試看看唷

  • 夢ㄦ

    夢ㄦ

    謝謝你的分享😘😘 我還要再接再厲試試看^0^

    祝您順利!👍👍🍰😀

  • 夢ㄦ

    夢ㄦ

    我是用低筋麵粉沒錯.. 我沒有量匙,用秤的,會不會我秤錯了😱 做二次都失敗,整個好傷心😭😭

    用秤的可能不太一樣唷,因為量匙是標註ml不是克,我也不清楚!沒能幫上您的忙。

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