沙嗲雞肉串-手繪食譜

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描述

只要花生醬、椰漿、檸檬汁、魚露和糖就能調出好吃的沙嗲沾醬,今年中秋就來試試簡單又好吃的沙嗲烤雞肉串吧!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料
60ml
1大匙
1小匙
1小匙
1/2小匙
沙嗲沾醬
60ml
2大匙
2小匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 雞腿排洗淨擦乾,去皮及多餘脂肪,再切成2公分寬的長條,或切一口大小。

    雞腿排洗淨擦乾,去皮及多餘脂肪,再切成2公分寬的長條,或切一口大小。

  • 將咖哩粉、薑黃粉、糖、鹽及椰漿混合均勻,加入切好的雞條(肉塊),拌勻後放冷藏。

    將咖哩粉、薑黃粉、糖、鹽及椰漿混合均勻,加入切好的雞條(肉塊),拌勻後放冷藏。

  • 將沙嗲沾醬材料(椰漿、花生醬、糖、檸檬汁及魚露)放入小鍋,小火慢慢拌勻煮滾即熄火放涼。若覺得沾醬太濃,可加1-2小匙開水調至喜歡的濃度。

    將沙嗲沾醬材料(椰漿、花生醬、糖、檸檬汁及魚露)放入小鍋,小火慢慢拌勻煮滾即熄火放涼。若覺得沾醬太濃,可加1-2小匙開水調至喜歡的濃度。

  • 將肉串好,放入已預熱的烤箱,用220度兩面各烤8分鐘至熟,即可搭配沙嗲沾醬享用。
(也可用烤肉架烤哦!)

    將肉串好,放入已預熱的烤箱,用220度兩面各烤8分鐘至熟,即可搭配沙嗲沾醬享用。 (也可用烤肉架烤哦!)

小撇步

竹籤先泡水至少30分鐘,烤的時候竹籤柄用錫箔紙包起來,這樣烤肉時才不會烤黑。
各品牌椰漿濃稠度不同,若您買的是coconut cream,建議製作沾醬時先加30ml椰漿及1-2大匙開水來調整濃度。

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留言

共 1 則
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  • 司宛右
    司宛右

    食譜用畫的,會不會太厲害XDDD 😍

    呵呵,謝謝您欣賞,在愛料理和我的臉書粉專裡還有幾十篇其他的手繪食譜,您也可以參考看看哦~

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