沙嗲雞肉串-手繪食譜 只要花生醬、椰漿、檸檬汁、魚露和糖就能調出好吃的沙嗲沾醬,今年中秋就來試試簡單又好吃的沙嗲烤雞肉串吧! 想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」 ...

沙嗲雞肉串-手繪食譜


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只要花生醬、椰漿、檸檬汁、魚露和糖就能調出好吃的沙嗲沾醬,今年中秋就來試試簡單又好吃的沙嗲烤雞肉串吧!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
醃肉料
60ml
1大匙
1小匙
1小匙
1/2小匙
沙嗲沾醬
60ml
2大匙
2小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    雞腿排洗淨擦乾,去皮及多餘脂肪,再切成2公分寬的長條,或切一口大小。
  • 2
    將咖哩粉、薑黃粉、糖、鹽及椰漿混合均勻,加入切好的雞條(肉塊),拌勻後放冷藏。
  • 3
    將沙嗲沾醬材料(椰漿、花生醬、糖、檸檬汁及魚露)放入小鍋,小火慢慢拌勻煮滾即熄火放涼。若覺得沾醬太濃,可加1-2小匙開水調至喜歡的濃度。
  • 4
    將肉串好,放入已預熱的烤箱,用220度兩面各烤8分鐘至熟,即可搭配沙嗲沾醬享用。 (也可用烤肉架烤哦!)
小撇步

竹籤先泡水至少30分鐘,烤的時候竹籤柄用錫箔紙包起來,這樣烤肉時才不會烤黑。
各品牌椰漿濃稠度不同,若您買的是coconut cream,建議製作沾醬時先加30ml椰漿及1-2大匙開水來調整濃度。

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2018/09/23 發表 2,342 瀏覽
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討論共 1 則

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食譜用畫的,會不會太厲害XDDD
😍

6 months ago
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作者回應

呵呵,謝謝您欣賞,在愛料理和我的臉書粉專裡還有幾十篇其他的手繪食譜,您也可以參考看看哦~

6 months ago

大家都在查

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