地瓜圓
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女兒學校最近的主題是地瓜，
開心的要媽媽做地瓜圓跟同學分享食譜，
媽媽一定要應觀眾要求的啊！
分享超簡易地瓜圓
份量
10
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
1地瓜洗乾淨，削皮 -
2地瓜切小丁，放入電鍋蒸軟 (外鍋1杯水，跳起後悶一下)
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3地瓜趁熱壓泥，拌入木薯粉，揉成團
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4搓成長條狀，再切一公分小丁 在保鮮盒內撒些木薯粉防沾黏， 讓每顆地瓜圓都包一層薄粉。 水滾後放入地瓜圓，煮至膨脹即可
小撇步
◎地瓜泥保留顆粒可以增加口感，但顆粒太大可能會容易斷裂
◎現做現煮最好吃，也可放涼後冰冷凍
◎煮好的地瓜圓可以拌蜂蜜或砂糖
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