芋頭彩味

牛蒡洗淨瀝乾，用刀背把皮刮掉，洗淨瀝乾切大段，再切四分之一備用。 芋頭削皮洗淨瀝乾切大丁備用。

少許油下鍋 ，放牛蒡中小火炒香，加水到食材的一半去悶，滾了以後轉小火續悶，悶至牛蒡已軟，掀蓋加芋頭炒香續悶，悶一會芋頭已軟，加枸杞 、匈牙利胡椒粉、鹽拌均勻，再煮一會適味道即可。