香濃茄汁嫩菇漢堡排【好菇道親子食光】
描述
脆嫩的鴻熹菇與絞肉和洋蔥混合在一起，不但減少油膩還吃得到有點QQ口感的碎菇，十分的美味～ 而且酸甜的蕃茄醬汁也很開胃，撒上白芝麻帶點香氣，美味漢堡排自己在家也可以做成功唷😍
- 已參加：好菇道菇Love親子食光
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
250 克
-
1/4 顆
-
1/2 包(切碎)
-
1 茶匙
-
1 茶匙
-
1 匙
-
1 匙
-
3 瓣
-
1/2 包 (撥散)
-
1/4 顆
-
1 茶匙
步驟
-
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉！
-
-
將拌勻的絞肉食材共分為四等份，可以用袋子套在手上比較不會弄髒，把絞肉來回拍打將空氣拍出，直到不會散開的狀態就可以，如果漢堡排做的比較厚，擔心中間不容易熟，可以在中央的位置壓下凹痕，熟了之後會恢復飽滿的。
-
熱鍋後倒入橄欖油。
-
將漢堡排放入鍋中，不要太快去撥動避免變形。
-
煎約2~3分鐘後，稍微用鍋鏟推推看底部是否已煎熟定型，確認後就可以翻面繼續煎，直到肉排熟後就先取出，瀝掉些油備用。
-
熱鍋後倒入橄欖油。
-
加入蒜片炒香。
-
將另外半包的鴻熹菇撥散後加入鍋中與蒜片一起炒出香氣。
-
-
先將花椰菜取出備用，倒入攪拌好的蕃茄醬汁與鍋中食材一起加熱煮滾。
-
待蕃茄醬汁煮滾後放回漢堡排一起煮入味，期間也要將漢堡排翻面，這樣才可以沾裹均勻，待滾煮到醬汁濃稠後就可以盛盤，最後放回花椰菜再撒上白芝麻就完成囉。
小撇步
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/348296126
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
