水果雞腿捲:show拿手菜,總獎金超過46,000元徵文活動

食材

有心肉舖子土雞去骨雞腿 一支
哈密瓜 適量
奇異果 一顆
調味料
芒果泥 一小碗
柳橙 1/4個
檸檬汁 一小匙
適量
1/2小匙
  • 1 去骨雞腿用刀背拍平斷筋,奇異果和哈密瓜切成條狀備用。
  • 2 雞腿攤平,擺上奇異果和哈密瓜,捲起來。
  • 3 用鋁泊紙包住(若無把握能包緊,用繩子綁緊再用鋁泊紙包住),入電鍋,外鍋1+1/4杯水或蒸鍋蒸15分鐘後,取出放涼,切片。
  • 4 醬汁材料:芒果汁、柳橙汁、檸檬汁(亦可不放)、糖、鹽另起鍋煮成濃汁,淋上水果雞肉捲即可。
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小撇步

雞腿捲一定要放涼了或冰涼再切開,才不會散開。水果儘可能挑比較硬的,這樣會比較好捲。歡迎各位參加禽售網部落客創意料理大賽,分成:專業廚師與一般人士組,獎金豐厚,請上網觀看詳細資訊喔!http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/home.phtml

2012/09/06 發表 3,532 瀏覽

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