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水果雞腿捲：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動

水果雞腿捲：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動

描述

此為禽售網一般組參賽料理，作者為lumame，http://tw.myblog.yahoo.com/jiouly0611-2008/article?mid=29332&prev=-1&next=29306。

http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0006&Category=355189

71 說讚

食材

調味料

步驟

  • 去骨雞腿用刀背拍平斷筋，奇異果和哈密瓜切成條狀備用。

    去骨雞腿用刀背拍平斷筋，奇異果和哈密瓜切成條狀備用。

  • 雞腿攤平，擺上奇異果和哈密瓜，捲起來。

    雞腿攤平，擺上奇異果和哈密瓜，捲起來。

  • 用鋁泊紙包住(若無把握能包緊，用繩子綁緊再用鋁泊紙包住)，入電鍋，外鍋1+1/4杯水或蒸鍋蒸15分鐘後，取出放涼，切片。

    用鋁泊紙包住(若無把握能包緊，用繩子綁緊再用鋁泊紙包住)，入電鍋，外鍋1+1/4杯水或蒸鍋蒸15分鐘後，取出放涼，切片。

  • 醬汁材料：芒果汁、柳橙汁、檸檬汁(亦可不放)、糖、鹽另起鍋煮成濃汁，淋上水果雞肉捲即可。

    醬汁材料：芒果汁、柳橙汁、檸檬汁(亦可不放)、糖、鹽另起鍋煮成濃汁，淋上水果雞肉捲即可。

小撇步

雞腿捲一定要放涼了或冰涼再切開，才不會散開。水果儘可能挑比較硬的，這樣會比較好捲。歡迎各位參加禽售網部落客創意料理大賽，分成：專業廚師與一般人士組，獎金豐厚，請上網觀看詳細資訊喔！http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/home.phtml

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嚴選在地食材，為你我健康把關，吃得健康、美味又安心！ http://www.naif.org.tw/main.aspx

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