楓糖果乾瓣子小麵包


柚子爸爸的小農場
25 食譜 45 粉絲
限12字

沒有烤箱,也可以用平底鍋做麵包喔。

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
300公克
45克
10克
2克
20克
適量
  • 果乾以外食材拌勻 麵糰要甩到有薄膜,再抹水放進塑膠袋冷藏八小時以上。 我是中午揉好,冰到隔天早上做

  • 麵糰從冰箱取出後,室溫退冰半小時 分成十個小麵糰,搓圓鬆弛十至十五分鐘

  • 將麵糰稍微壓扁,包入果乾,包好後,擀成橢圓形(牛舌餅形狀) 切二刀,編成小瓣子。

  • 麵糰墊料理紙,放入平底鍋,表面抹水蓋上蓋子二次發酵,約半小時。

  • 鍋內加入一小匙水,開小火。
第一面約7分鐘,翻面後約5分鐘。

    鍋內加入一小匙水,開小火。 第一面約7分鐘,翻面後約5分鐘。

小撇步

1. 請用沒有透氣孔的蓋子,或將孔塞住
2.翻面要很小心,因為麵糰軟 ,稍微太用力就變形了
3.時間到的前30秒可以先看一下色澤,免得焦掉。
4. 優酪乳可換成其他液體,不過慢慢加,依麵糰狀況拿捏。
我個人覺得加優酪乳的麵糰比用牛奶的更香且清爽

574 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
柚子爸爸的小農場
25 食譜 45 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機