義式蕃茄麵線 小黑蚊的創意隨興料理 27 食譜 55 粉絲 追蹤 30 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 怕燙、天氣熱想吃點涼的?這道義式蕃茄麵線,酸甜酸甜伴隨柔和的白味噌,再用羅勒葉及煙燻鮭魚玫瑰花裝飾,使你食慾大開。 份量 3 人份 食材 麵線 3把 煙燻鮭魚 15片 紅蘿蔔 1/4根 小黃瓜 1/2根 羅勒葉 數片 橄欖油 2大匙 鹽 適量 蕃茄味噌醬底 蕃茄汁 300cc 白味噌 1大匙 橄欖油 1大匙 蒜頭 1瓣 黑胡椒 適量 步驟 將"蕃茄味噌醬底"全部的材料混合拌勻(蒜磨成蒜泥),冰進冰箱 紅蘿蔔整根去皮先用削皮器削薄片,再切細絲(大概抓1/4根的量),小黃瓜洗淨同理(大概抓1/2根的量) 煙燻鮭魚取6片(其餘裝飾用)順著肉紋切長條狀,紅蘿蔔用鹽巴抓醃等出水後去鹽水去除生味 麵線滾水汆燙後撈起泡冷水 將麵線、煙燻鮭魚條、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲加入2大匙橄欖油拌勻 從冰箱取出適量醬汁倒入盤中 放上適量的麵線,再放上煙燻鮭魚及羅勒葉,完成 2,089 瀏覽 2018/09/06 發表