鮮奶油 雞蛋 布蕾

1.鮮奶油不可以加熱到過熱，因為會油水分離，而且過熱的鮮奶油倒入蛋液中，會變蛋花湯。

2.為什麼不加鮮奶，因為只用鮮奶油的話，碳水化合物比較低。

3.我的布丁杯一個的容量約70 c.c., 所以可分為九份，如果你只分成四份的話，請把烤的時間加長一點。

4.烤盤的水，要用熱水喔！

5.烤盤的水量要至少布丁杯的一半。

6.說真的，全用鮮奶油真的比較膩，但記住它比一般的布蕾碳水化合物少非常多。