爆漿起司嫩包

ching
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起司控有福啦!使用披蕯用的起司元素,包裹在Q彈的麵皮裡,透過蒸氣的發酵,一顆顆飽滿的爆漿起司嫩包出爐時,那麥香味混著起司獨特的奶香味,讓人難以拒絕的好滋味。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
  • 將所有的材料(除了起司絲外)放入料理碗內,充份和勻,將麵糰揉至三光,就是麵糰表面、手、桌面光亮。蓋上保鮮膜靜置一小時。

    將所有的材料(除了起司絲外)放入料理碗內,充份和勻,將麵糰揉至三光,就是麵糰表面、手、桌面光亮。蓋上保鮮膜靜置一小時。

  • 將麵糰分成八等份。

    將麵糰分成八等份。

  • 將單個麵糰捏開呈碗狀,放入起司絲,收捏開口成包子狀。

    將單個麵糰捏開呈碗狀,放入起司絲,收捏開口成包子狀。

  • 製作完成後在底部墊上饅頭紙,放進蒸籠裡排好,以45度c的溫度蓋上鍋蓋進行發酵動作20分鐘。

    製作完成後在底部墊上饅頭紙,放進蒸籠裡排好,以45度c的溫度蓋上鍋蓋進行發酵動作20分鐘。

  • 完成發酵的爆漿起司嫩包,蓋上鍋蓋以大火進行蒸煮20分鐘,時間到請熄火,靜置5分鐘後才能開蓋,記得時間到馬上打開,取出放涼就可以食用了。

    完成發酵的爆漿起司嫩包,蓋上鍋蓋以大火進行蒸煮20分鐘,時間到請熄火,靜置5分鐘後才能開蓋,記得時間到馬上打開,取出放涼就可以食用了。

  • 開動嘍~

    開動嘍~

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