優格乳清脆餅
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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低筋麵粉和泡打粉過篩，放入盆中，加入糖，塩
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奶油取出切小丁也一併放入
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放入攪拌機拌10-15秒，或者用手拌勻，把奶油捏碎混合均勻
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加入乳清和蛋液，用手快速混合一塊無粉粒的麵糰，不要過度搓揉
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混合好的麵團用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏30分
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30分鐘取出，桌上撒些手粉，冰麵團也撒些粉，擀成長方型，折三折再擀開再折三折，共三次
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最後將麵團擀成1-1.5公分厚，拿出圓形玻璃杯沾點麵粉，壓出小圓，烤箱預熱200度
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刷上全蛋液，放入預熱200度烤箱，以200度烤15分鐘，表面金黃色即可
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完成美味的優格乳清脆餅～
