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酸甜茄汁鮮菇滑蛋【好菇道親子食光】

Name: 酸甜茄汁鮮菇滑蛋【好菇道親子食光】 by Shania 影食日嚐
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 橄欖油(炒蛋用) 1 匙; 雞蛋(打散/與糖及牛奶拌勻) 5 顆; [調味醬汁] 蕃茄醬 (調味醬汁) 3 大匙; 白砂糖(加入蛋液中) 1 茶匙; [調味醬汁] 白砂糖 (調味醬汁) 1 茶匙; 牛奶(加入蛋液中) 50ml; [調味醬汁] 開水 (調味醬汁) 1 大匙; 橄欖油(炒雪白菇及蕃茄用) 1 匙; 蒜仁(去膜切片) 2 瓣; 好菇道-雪白菇(切去尾端撥散) 1 包; 牛蕃茄(切片) 1 顆; 青蔥 (蔥綠切蔥花) 1 根

描述

光這道菜就可以配整碗白飯囉，滑嫩的蛋液加上脆脆的雪白菇，酸甜的蕃茄調味，實在很開胃又健康好吃～

已參加：好菇道菇Love親子食光

2,097 說讚 9 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
熱鍋後，倒入橄欖油。
待油熱了後倒入打散的蛋液。
快速的將蛋液炒拌，當呈現半熟滑蛋的狀態後，將蛋盛出備用。
將鍋子清洗後再熱鍋並倒入橄欖油。
加入蒜片炒香。
將雪白菇撥散後放入鍋中一起拌炒。
將蕃茄片放入，把雪白菇跟蕃茄炒軟。
倒入調味醬汁拌勻。
把一開始炒好的蛋加入，快速的炒拌後就可以盛盤囉。
我裝了滿滿的一碗白飯，把滑蛋淋在飯上再撒些蔥花，雪白菇的脆嫩口感還有好入口的酸甜滑蛋，真的很開胃下飯喔，原本還擔心很少用瓦斯爐拿捏不好火力會把蛋炒的結成塊狀，但這樣剛剛好，都盡量用中小火，比較不會出錯啦，很成功的 😍

小撇步

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完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/348084716
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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2018/08/28 發表