酸甜茄汁鮮菇滑蛋【好菇道親子食光】

Shania 影食日嚐
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光這道菜就可以配整碗白飯囉,滑嫩的蛋液加上脆脆的雪白菇,酸甜的蕃茄調味,實在很開胃又健康好吃~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後,倒入橄欖油。

    熱鍋後,倒入橄欖油。

  • 待油熱了後倒入打散的蛋液。

    待油熱了後倒入打散的蛋液。

  • 快速的將蛋液炒拌,當呈現半熟滑蛋的狀態後,將蛋盛出備用。

    快速的將蛋液炒拌,當呈現半熟滑蛋的狀態後,將蛋盛出備用。

  • 將鍋子清洗後再熱鍋並倒入橄欖油。

    將鍋子清洗後再熱鍋並倒入橄欖油。

  • 加入蒜片炒香。

    加入蒜片炒香。

  • 將雪白菇撥散後放入鍋中一起拌炒。

    將雪白菇撥散後放入鍋中一起拌炒。

  • 將蕃茄片放入,把雪白菇跟蕃茄炒軟。

    將蕃茄片放入,把雪白菇跟蕃茄炒軟。

  • 倒入調味醬汁拌勻。

    倒入調味醬汁拌勻。

  • 把一開始炒好的蛋加入,快速的炒拌後就可以盛盤囉。

    把一開始炒好的蛋加入,快速的炒拌後就可以盛盤囉。

  • 我裝了滿滿的一碗白飯,把滑蛋淋在飯上再撒些蔥花,雪白菇的脆嫩口感還有好入口的酸甜滑蛋,真的很開胃下飯喔,原本還擔心很少用瓦斯爐拿捏不好火力會把蛋炒的結成塊狀,但這樣剛剛好,都盡量用中小火,比較不會出錯啦,很成功的 😍

    我裝了滿滿的一碗白飯,把滑蛋淋在飯上再撒些蔥花,雪白菇的脆嫩口感還有好入口的酸甜滑蛋,真的很開胃下飯喔,原本還擔心很少用瓦斯爐拿捏不好火力會把蛋炒的結成塊狀,但這樣剛剛好,都盡量用中小火,比較不會出錯啦,很成功的 😍

小撇步

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完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/348084716
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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