韓式章魚拌飯

Josephine的創意料理
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使用李錦記韓式烤肉醬當作醃料,省去很多其它調味,方便又美味~最後將醃醬汁淋在飯上,能讓每一口飯都融合其它食材的味道!
用此方式料理,章魚足也能做成一道美味的開胃菜哦 🐙🐙🐙

份量
2 人份

食材

160g
2碗
80g
1/2條
60g
4朵
2顆
4匙
5-8滴
5瓣
3g
適量
50cc
適量
章魚足醃醬汁
看全部食材 
  • 食材準備:
1.薑切絲;蒜切碎
2.紅蘿蔔.小黃瓜切絲;香菇切片
3.章魚足退冰後,用鹽水洗淨切片,倒入米酒.白醋,醃約10分鐘

    食材準備: 1.薑切絲;蒜切碎 2.紅蘿蔔.小黃瓜切絲;香菇切片 3.章魚足退冰後,用鹽水洗淨切片,倒入米酒.白醋,醃約10分鐘

  • 將李錦記韓式烤肉醬倒入章魚足沾裹均勻,放入冷藏醃約1.5-2個小時

    將李錦記韓式烤肉醬倒入章魚足沾裹均勻,放入冷藏醃約1.5-2個小時

  • 1.雞蛋打散,加入些許鹽
2. 熱鍋,倒入橄欖油後馬上掉入蛋汁,煎成蛋皮並切成蛋絲備用

    1.雞蛋打散,加入些許鹽 2. 熱鍋,倒入橄欖油後馬上掉入蛋汁,煎成蛋皮並切成蛋絲備用

  • 1.準備一鍋水(食材份量外),水滾後加入鹽及香油,汆燙芥蘭菜
2.熱鍋加入1匙橄欖油,將1瓣蒜及薑絲炒香,再放入芥蘭菜炒熟,加點鹽起鍋備用

    1.準備一鍋水(食材份量外),水滾後加入鹽及香油,汆燙芥蘭菜 2.熱鍋加入1匙橄欖油,將1瓣蒜及薑絲炒香,再放入芥蘭菜炒熟,加點鹽起鍋備用

  • 1.原鍋再加1匙橄欖油,放入2瓣蒜,分別倒入紅蘿蔔及香菇(不要混在一起)
2.加入清水炒熟後加入適量的鹽,起鍋備用

    1.原鍋再加1匙橄欖油,放入2瓣蒜,分別倒入紅蘿蔔及香菇(不要混在一起) 2.加入清水炒熟後加入適量的鹽,起鍋備用

  • 原鍋加入1匙橄欖油,放入2瓣蒜炒香,將醃好的章魚足及醃醬汁放入鍋中拌炒,約1-2分鐘左右,起鍋前加點香油

    原鍋加入1匙橄欖油,放入2瓣蒜炒香,將醃好的章魚足及醃醬汁放入鍋中拌炒,約1-2分鐘左右,起鍋前加點香油

  • 1.碗中盛好白飯,將剛剛炒好的食材擺上去,最後加上章魚足.醃醬汁及海苔就完成囉!
2.海苔可以在拌飯完後再適量增加,也能增添豐富層次的口感哦!

    1.碗中盛好白飯,將剛剛炒好的食材擺上去,最後加上章魚足.醃醬汁及海苔就完成囉! 2.海苔可以在拌飯完後再適量增加,也能增添豐富層次的口感哦!

小撇步

📎韓式拌飯上面的配料其實是隨自己喜好或當天心情去搭配,也能用現成泡菜,省時又方便~
📎此料理的章魚足做法,將食材及醃料的份量增加,就能炒成一道美味的開胃菜^_^

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