青龙椒（糯米椒）炒五花肉
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简单一道菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1将长长的青龙椒（又称糯米椒）洗净斜切备用。 -
2不需去籽，将蒜、红葱头、辣椒洗净切好备用。 此时可另起一锅水，川烫五花肉表面。
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3牛油热炒锅后将蒜、红葱头、红辣椒入锅爆香
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4加入青龙椒一起翻炒， 将青龙椒表面都滚上锅内牛油后、
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5即可将五花肉入锅， 尽量将五花肉平铺不要交叠。 加入酱油、盐，注意将其均匀撒入五花肉上。 加入糖，转为中小火，上锅盖焖半分钟。
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6开盖后转中火，快速翻炒！一定要快速唷！ 将青龙椒与五花肉透过翻炒均匀调味。 试五花肉熟透后即可起锅。 起锅前亦洒上粗颗粒胡椒， 也可装盘后撒表面即可。 谢谢观赏。
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