GreeN 2 食譜 2 粉絲 追蹤 青龙椒(糯米椒)炒五花肉 描述 简单一道菜。 142 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 牛油(奶油)、(可替换植物油) 炒锅面 红葱头 2颗 蒜头 2、3瓣 红辣椒 1条 青龙椒 11根左右 五花肉 半斤 盐 适量 酱油 约一匙 二砂糖 约一匙 粗颗粒胡椒 适量 步驟 将长长的青龙椒(又称糯米椒)洗净斜切备用。 不需去籽,将蒜、红葱头、辣椒洗净切好备用。 此时可另起一锅水,川烫五花肉表面。 牛油热炒锅后将蒜、红葱头、红辣椒入锅爆香 加入青龙椒一起翻炒, 将青龙椒表面都滚上锅内牛油后、 即可将五花肉入锅, 尽量将五花肉平铺不要交叠。 加入酱油、盐,注意将其均匀撒入五花肉上。 加入糖,转为中小火,上锅盖焖半分钟。 开盖后转中火,快速翻炒!一定要快速唷! 将青龙椒与五花肉透过翻炒均匀调味。 试五花肉熟透后即可起锅。 起锅前亦洒上粗颗粒胡椒, 也可装盘后撒表面即可。 谢谢观赏。 7,141 瀏覽 2018/08/21 發表