*輕鬆下午茶*巧克力鬆餅配焦糖蘋果

下午吃上一塊巧克力鬆餅跟巧克力餅乾,再配上香甜的焦糖蘋果
也可以淋上蜂蜜
甜而不膩,一口接一口

材料簡單好取得!不用多費心思準備過多食材
也可以做來當早餐吃,在鬆餅旁擺上香蕉等切片水果裝飾更漂亮更美味!

份量
1 人份
時間
45 分鐘

食材

一顆
五匙
依個人喜好
少量
鬆餅跟餅乾
200克
兩顆
一片
  • 將整顆蘋果洗淨(推薦可以用熱水洗刷一下表面,把上面的蠟刷掉)
切片,不要切太薄,每片大概0.5公分即可
用寶特瓶蓋之類的圓形器具在中間有籽的地方壓出洞

    將整顆蘋果洗淨(推薦可以用熱水洗刷一下表面,把上面的蠟刷掉) 切片,不要切太薄,每片大概0.5公分即可 用寶特瓶蓋之類的圓形器具在中間有籽的地方壓出洞

  • 開小火將紅糖直接倒在鍋上,不用加水或油,等等蘋果放上去會出水
紅糖開始融化後放上蘋果片,確認每一片都沾上糖水,撒上肉桂粉(個人喜好)開始煎至上色,略焦黃就可夾起
從大片的開始疊成一座塔放涼
焦糖蘋果,完成!

如果喜歡有奶油香的,可以順便放一點奶油煎

焦糖很黏,不要弄髒自己的衣服哦

    開小火將紅糖直接倒在鍋上,不用加水或油,等等蘋果放上去會出水 紅糖開始融化後放上蘋果片,確認每一片都沾上糖水,撒上肉桂粉(個人喜好)開始煎至上色,略焦黃就可夾起 從大片的開始疊成一座塔放涼 焦糖蘋果,完成! 如果喜歡有奶油香的,可以順便放一點奶油煎 焦糖很黏,不要弄髒自己的衣服哦

  • 鬆餅跟餅乾

巧克力先撥開,隔水加熱融化
將蛋白跟蛋黃分開,放蛋白的鍋不要弄到水跟蛋黃不然可能打不發,用打蛋器打發(可以加一點檸檬汁維持蛋白穩定)
準備另一個碗,將蛋黃跟巧克力先混在一起,之後分次加入打發蛋白,用刮刀切半拌勻,然後再分次加入鬆餅粉拌勻

    鬆餅跟餅乾 巧克力先撥開,隔水加熱融化 將蛋白跟蛋黃分開,放蛋白的鍋不要弄到水跟蛋黃不然可能打不發,用打蛋器打發(可以加一點檸檬汁維持蛋白穩定) 準備另一個碗,將蛋黃跟巧克力先混在一起,之後分次加入打發蛋白,用刮刀切半拌勻,然後再分次加入鬆餅粉拌勻

  • *鬆餅* 開小火 在鍋中倒入一點橄欖油(也可以用奶油) 熱鍋後倒入麵糊,等到表面周圍起泡後用鍋鏟翻面再煎三到五分鐘 即可起鍋

  • *餅乾* 在烤盤上鋪烘培紙 將鬆餅麵糊用擠花袋擠,或是用湯匙直接弄在烘焙紙上 進烤箱190度烤18分鐘 用牙籤戳檢測有熟就可以拿出 餅乾外脆內軟,很好吃!

  • 焦糖蘋果,鬆餅,餅乾完成後就可以擺盤了!!

也可以在鬆餅上灑糖粉
怕太乾的可以淋蜂蜜
旁邊可以擺上切片水果,或是任何自己喜歡的餅乾

完成!開吃!!!

    焦糖蘋果,鬆餅,餅乾完成後就可以擺盤了!! 也可以在鬆餅上灑糖粉 怕太乾的可以淋蜂蜜 旁邊可以擺上切片水果,或是任何自己喜歡的餅乾 完成!開吃!!!

小撇步

焦糖蘋果煎的時候可以放入奶油,會更香
(不過這次沒準備)
多餘的鬆餅糊就可以拿去做餅乾
無油更健康!

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不專業自製料理

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