豆腐料理
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1蛋打散放入切好的豆腐中，使豆腐均勻沾上蛋液。 起油鍋加熱後，放入已經沾蛋液之豆腐煎到兩面黃金色。 -
2放入肉醬及少許水及醬油，中火煮3-4分鐘。
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3加入切絲之洋蔥大火快炒一分鐘熄火。
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4加入葱珠稍加攪拌，起鍋。
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5下飯的豆腐出爐。
小撇步
1洋蔥絲要先撥開才下鍋，這樣比較容易快炒保留洋蔥的脆甜。
2採用台灣洋蔥口味佳。
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