佛蒙特日式咖哩雞

RainnyQ
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又想吃咖哩了。
還是愛用佛蒙特咖哩,怎麼煮都不失敗。
加點cheese更療癒喔~~

更多筆記圖文:
https://rainnyq.com/in-the-house/kitchen-time/cooking-curry/

份量
4 人份
  • 佛蒙特咖哩塊(中辣)6 小塊
馬鈴薯 2 顆
紅蘿蔔半根 (大概馬鈴薯的一半量)
洋蔥半顆 (我覺得可以用到一顆)
雞腿排肉 2 片

    佛蒙特咖哩塊(中辣)6 小塊 馬鈴薯 2 顆 紅蘿蔔半根 (大概馬鈴薯的一半量) 洋蔥半顆 (我覺得可以用到一顆) 雞腿排肉 2 片

  • 洋蔥切絲
紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
雞腿肉切塊
把一些雞皮或是多的雞皮去除

    洋蔥切絲 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊 雞腿肉切塊 把一些雞皮或是多的雞皮去除

  • 先煎雞皮,把油逼出來,雞皮撈起

    先煎雞皮,把油逼出來,雞皮撈起

  • 拌炒洋蔥,炒到透明變軟,放到待煮的鍋

    拌炒洋蔥,炒到透明變軟,放到待煮的鍋

  • 原鍋炒雞肉,炒到外表變色即可(應該跟洋蔥一起炒,比較去味)

    原鍋炒雞肉,炒到外表變色即可(應該跟洋蔥一起炒,比較去味)

  • 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯放入鍋內,
加入600ml的水,中大火煮到滾。

    洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯放入鍋內, 加入600ml的水,中大火煮到滾。

  • 水滾後放入雞肉,蓋上蓋子小火悶煮15分鐘,
滾好可以把肉的浮末撈掉。

    水滾後放入雞肉,蓋上蓋子小火悶煮15分鐘, 滾好可以把肉的浮末撈掉。

  • 放入咖哩塊攪拌,不要太久不動,會黏鍋底~~

    放入咖哩塊攪拌,不要太久不動,會黏鍋底~~

  • 然後就完成啦~~~

    然後就完成啦~~~

  • 裝盤上菜
快到期的乳酪條也一併拿來用~~

    裝盤上菜 快到期的乳酪條也一併拿來用~~

小撇步

雞肉可以跟洋蔥一起炒,比較去味
也可以加入雪白菇、鴻喜菇、玉米筍喔~~
更懶的做法就是全部放入鍋中,從加水那邊開始煮就好囉!

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