鮪魚壽司捲
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鮪魚罐頭選用水漬
份量
2
人份
食材
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1壽司醋飯: 白醋、糖、鹽攪拌至溶解後，分兩次拌入壽司飯，放涼備用。 小黃瓜洗淨後切薄片，加鹽巴醃 15 分鐘，瀝乾水分後取適當份量切成絲。 -
2洋蔥切丁，與鮪魚、美乃滋拌勻，並以黑胡椒粉調味。
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3雞蛋打散後熱鍋煎成蛋皮，切絲，備用。
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4用餐巾墊著，依序鋪上保鮮膜、壽司海苔、壽司醋飯、蛋絲、小黃瓜、鮪魚後，捲成壽司狀，並用保鮮膜固定形狀，要吃的時候可切片方便食用。
小撇步
因為想要連涼拌醃黃瓜一起完成，所以食譜中先殺青後切絲，一般作法是直接切長條狀後去籽，也可川燙。
剩下的小黃瓜，可以加入白醋和糖，做成涼拌小黃瓜，食譜請見: https://icook.tw/recipes/262591
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