可可藍莓雪Q餅

梁小蝶
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完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46069227

簡單易做,一支不沾鍋就搞定,
酥酥香香,甜中帶鹹,越吃越唰嘴~
(16小塊,1小塊約60大卡)

  • 餅乾掰成小塊、藍莓乾及棉花糖剪成小塊備用

    餅乾掰成小塊、藍莓乾及棉花糖剪成小塊備用

  • 不沾鍋中放入無鹽奶油,小火加熱至融化

    不沾鍋中放入無鹽奶油,小火加熱至融化

  • 放入棉花糖,加熱至融化後,倒入可可粉快速拌勻

    放入棉花糖,加熱至融化後,倒入可可粉快速拌勻

  • 熄火,放入餅乾及一半多份量的藍莓乾,拌勻

    熄火,放入餅乾及一半多份量的藍莓乾,拌勻

  • 用烘焙紙將餅乾團包起來,用手壓整成長方板狀,再撒上剩下的藍莓乾壓實

    用烘焙紙將餅乾團包起來,用手壓整成長方板狀,再撒上剩下的藍莓乾壓實

  • 放涼後切成小塊

    放涼後切成小塊

小撇步

1.留一些藍莓乾最後灑在表面,賣相會比較好看,嫌麻煩也可全部一起拌入餅乾團
2.奇福餅乾可依個人喜好換成消化餅、飛機餅等其他種餅乾,藍莓乾亦可換成其他種果乾
3.用烘焙紙包著餅乾整形可以防止黏手
4.建議放涼後置入密封盒保存,以免餅乾受潮軟化,影響口感

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