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Nancy
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蝦仁厚蛋燒

蝦仁厚蛋燒

描述

玉子燒的慨念節省重覆翻捲動作,厚厚的蛋滿滿的料吃起來真過癮~😋

138 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味

步驟

  • 蝦仁洗淨瀝乾,蛋打散加少許鹽巴,備用

    蝦仁洗淨瀝乾,蛋打散加少許鹽巴,備用

  • 少許油先將蝦仁下鍋略炒在灑胡椒粉,起鍋備用
(蝦仁湯汁可以用2匙加入蛋液)

    少許油先將蝦仁下鍋略炒在灑胡椒粉,起鍋備用 (蝦仁湯汁可以用2匙加入蛋液)

  • 同鍋在加入油,倒入2/3蛋液,用筷子將蛋液繞圈形成蛋花感覺

    同鍋在加入油,倒入2/3蛋液,用筷子將蛋液繞圈形成蛋花感覺

  • 大約6-7分熟度在把蝦仁鋪上去
(此時小小火,蛋才不會過熟)

    大約6-7分熟度在把蝦仁鋪上去 (此時小小火,蛋才不會過熟)

  • 鋪好蝦仁,將蛋對折翻面覆蓋,如果有破別緊張,在把剩下1/3蛋液倒入補起來

    鋪好蝦仁,將蛋對折翻面覆蓋,如果有破別緊張,在把剩下1/3蛋液倒入補起來

  • 前後翻面定行,完成囉~

    前後翻面定行,完成囉~

小撇步

蝦仁量可以自行增減
(因為自己吃所以蝦仁放的有點多會比較難翻😅)
要注意火侯,別太大喔!

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