冰水蜜桃紅茶
份量
時間
步驟
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題卡放水箱上。
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垃圾桶套垃圾袋。
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前置作業6分鐘: 擦桌面及夾層。 洗抹布及手,並以紙巾擦乾手。 舖紙巾:作業區2張、器具區4張。 拿取器具及材料。 擺放器具及材料,標示朝前。 檢查前置作業。 製作裝飾物,切檸檬片。
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以沖壺取熱水。
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倒約少許熱水至可愛壺,搖一搖溫壺後倒掉,放入水蜜桃茶包,倒入150cc熱水,稍微搖晃壺身使茶色顯出,暫置一旁。
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冰鎮雪平鍋:在雪平鍋放冰塊和水,稍微晃動鍋子幾下後,將冰水倒掉。
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將泡好的茶湯倒入冰鎮過的雪平鍋,以吧叉匙攪拌使冷卸。
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加入水蜜桃果露攪拌均勻。
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柯林杯裝冰塊9分滿。
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將調味好的水蜜桃紅茶倒入柯林杯內。
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以夾子夾取吸管放入杯中,並掛上檸檬片。
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將成品擺放至杯墊上。
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善後作業:丟、回收水果、清洗、拭、歸位。(若為最後一題:冰塊倒回礦泉水桶,冰鏟、夾子擦乾放回擦乾的冰桶裡。)