蔥油餅
描述
香鹹的蔥油餅
時間
120
分鐘
步驟
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1.將熱水緩緩的加入麵粉裡並慢慢攪拌.
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2.再少量的加入冷水揉麵（水量視麵團濕潤增減），麵團揉成後蓋上保鮮膜靜置1hr.
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3.麵團等量分切再蓋上保鮮膜靜置15min.
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4.將麵團擀平於表面上抹上香油調味料並加入蔥末後捲起為長條狀.
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小撇步
注意事項
✅ 每個步驟只要由閒置的麵團都一定要蓋上保鮮膜，避免麵團水分流失.✅餅與餅之間可用烘培紙或保鮮膜做分隔避免沾黏.
✅香油調味料可以事先將鹽、白胡椒粉加在香油中，在塗抹時只要沾取香油塗抹就有味道了呦！
