喵,黑貓"法版"布朗尼! 超級黑巧克力熱愛者?偏愛布朗尼濕潤濃厚的口感?對甜度壓過巧克力香味感到厭倦?!就是喜歡核桃仁酥脆的口感?那你真的找對食譜了!絕不能錯過,至少你需要要嘗試一...

喵,黑貓"法版"布朗尼!


黒條貓。煮食
17 食譜 2,147 粉絲
收藏 95 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

超級黑巧克力熱愛者?偏愛布朗尼濕潤濃厚的口感?對甜度壓過巧克力香味感到厭倦?!就是喜歡核桃仁酥脆的口感?那你真的找對食譜了!絕不能錯過,至少你需要要嘗試一次才能決定。試過後,贊同的就納入粉絲荷、留言分享試做經驗喔! 來杯咖啡布朗尼午茶吧! ^.^

份量
8 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    將巧克力與奶油放入耐熱砵中隔水以小火加熱融化(約需10分鍾左右)。
  • 2
    準備2個砵碗,將雞蛋的蛋黃與蛋白分開放置。 先加入120g白砂糖到蛋黃中,用電動攪拌器或手持打蛋器攪打混合,直到蛋黃顏色些微翻白、蛋液量約增即可。之後依序加入融化的巧克力奶油、酵母粉、馬鈴薯粉、杏仁粉、鮮奶油等,逐一充分攪拌均勻。最後將核桃稍微切細(建議不要太碎,口感較好),一起加入混合。
  • 3
    在蛋白砵中加入1/4茶匙鹽巴,用電動攪拌器先以中速攪打,隨著將剩下的砂糖(30g)分3-4次加入混合均勻;蛋白多數打成泡狀後,再以高速持續打發到倒吊砵蛋白不會掉下來就行啦。
  • 4
    先將1/3打發的蛋白加入巧克力混合液中,充分用手持打蛋器攪拌均勻;之後以刮刀棒將剩下的打發蛋白分2-3次以翻攪方式慢慢的拌入巧克力糊中;若蛋白成固狀,可用切刀方式輕輕的打碎,直到蛋白與巧克力糊混合均勻即可。
  • 5
    將巧克力糊倒入蛋糕模型後,放入160度預熱烤箱,烤約25-30分鐘,之後取出放涼即可。
小撇步

1。99%黑巧克力依個人喜好,可以不加
2。酵母粉建議再加入巧克力奶油後加入,可讓微溫的巧克力奶油讓它先好好開始酵用一下
3。布朗尼達鮮奶油香緹與新鮮紅莓類水果一起,午茶再升級唷

2018/08/11 發表 2,731 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
黒條貓。煮食
17 食譜 2,147 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽司檸檬WMF快力鍋蛋捲馬卡龍奇異果水果南瓜濃湯臭豆腐棉花糖秋葵飛利浦IH電子鍋迷迭香紅豆Bosch廚師機洛神花蜂蜜芋頭普格義大利麵醬鮑魚便當奇亞籽涼拌小黃瓜拉麵披薩芒果鳳梨牛肉麵滷味百香果虎牌電子鍋泡麵壽喜燒舒肥機枸杞獅王洗碗精鳳梨酥微波爐土豆鑄鐵鍋素食減肥餐3M真空保鮮盒水波爐芭樂燒肉火龍果早午餐冰淇淋史雲生雞湯