喵，黑貓"法版"布朗尼！
描述
超級黑巧克力熱愛者？偏愛布朗尼濕潤濃厚的口感？對甜度壓過巧克力香味感到厭倦？！就是喜歡核桃仁酥脆的口感？那你真的找對食譜了！絕不能錯過，至少你需要要嘗試一次才能決定。試過後，贊同的就納入粉絲荷、留言分享試做經驗喔! 來杯咖啡布朗尼午茶吧！ ^.^
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將巧克力與奶油放入耐熱砵中隔水以小火加熱融化（約需10分鍾左右）。
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準備2個砵碗，將雞蛋的蛋黃與蛋白分開放置。 先加入120g白砂糖到蛋黃中，用電動攪拌器或手持打蛋器攪打混合，直到蛋黃顏色些微翻白、蛋液量約增即可。之後依序加入融化的巧克力奶油、酵母粉、馬鈴薯粉、杏仁粉、鮮奶油等，逐一充分攪拌均勻。最後將核桃稍微切細（建議不要太碎，口感較好），一起加入混合。
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在蛋白砵中加入1/4茶匙鹽巴，用電動攪拌器先以中速攪打，隨著將剩下的砂糖（30g)分3-4次加入混合均勻；蛋白多數打成泡狀後，再以高速持續打發到倒吊砵蛋白不會掉下來就行啦。
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先將1/3打發的蛋白加入巧克力混合液中，充分用手持打蛋器攪拌均勻；之後以刮刀棒將剩下的打發蛋白分2-3次以翻攪方式慢慢的拌入巧克力糊中；若蛋白成固狀，可用切刀方式輕輕的打碎，直到蛋白與巧克力糊混合均勻即可。
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將巧克力糊倒入蛋糕模型後，放入160度預熱烤箱，烤約25-30分鐘，之後取出放涼即可。
小撇步
1。99%黑巧克力依個人喜好，可以不加
2。酵母粉建議再加入巧克力奶油後加入，可讓微溫的巧克力奶油讓它先好好開始酵用一下
3。布朗尼達鮮奶油香緹與新鮮紅莓類水果一起，午茶再升級唷
